Das Produkt
Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay
Herkunft: St. Nikolai im Sausal, Südsteiermark, Österreich
Lagen: Oberburgstall, Flamberg; Muschelkalkboden
Weingarten: 4.500 Stöcke pro Hektar
Lese: 100 % selektive Handlese
Vinifizierung: schonende Ganztraubenpressung; Ausbau des Sektgrundweines in kleinen und großen Holzfässern; drei Jahre Hefelagerung in der Flasche
Degorgierungsdatum: am Rückenetikett der Flasche
Empfohlene Trinktemperatur: 8 – 10 ° Grad
Lagerpotential: mindestens 4 Jahre ab dem Degorgierungszeitpunkt
Das Weingut
Das Weingut Harkamp hat vor 30 Jahren begonnen Weine zu machen und macht Weine, die so natürlich wie möglich sind. Der Weg zu nachhaltigen Weinen beginnt dabei beim Weglassen unnötiger Eingriffe im Weingarten und auch im Keller. Die Natur respektieren, dem Rebstock und seinen Trauben erlauben ihren Charakter auszudrücken, das ist ihre Philosophie.
ZERO Dosage | Weingut Harkamp
Die Südsteiermark steht für duftige, frische Weine, vor allem aus der Leitsorte Sauvignon Blanc. Doch auf den 2.340 Hektar Rebfläche ist genügend Platz für ein breites Sortenspektrum vom Welschriesling über Morillon und Muskateller bis zum Traminer. Hier in einer der reizvollsten Weinlandschaften Europas ist Weinbau allerdings Schwerarbeit, sind doch die meisten Rebflächen extreme Steilhänge