Das Produkt
Rebsorte: 100 % Sauvignon blanc
Lese: 100 % selektive HandleseVinifizierung: Ausbau im Stahltank, mindestens ein Jahr Hefelagerung in der Flasche
Analytische Daten: 12,0 % vol. Alk., 6,8 g/l Säure, 3,0 g/l Dosage
Degorgierungsdatum: am Rückenetikett der Flasche
Empfohlene Trinktemperatur: 8 – 10 ° Grad
Lagerpotential: mindestens 3 Jahre ab dem Degorgierungszeitpzunkt
Speisenempfehlung: Toll als erfrischender Aperitif oder zu leichten Fischgerichten – kalorienarmes Schlemmen!
Das Weingut
Das Weingut Harkamp hat vor 30 Jahren begonnen Weine zu machen und macht Weine, die so natürlich wie möglich sind. Der Weg zu nachhaltigen Weinen beginnt dabei beim Weglassen unnötiger Eingriffe im Weingarten und auch im Keller. Die Natur respektieren, dem Rebstock und seinen Trauben erlauben ihren Charakter auszudrücken, das ist ihre Philosophie.
Sauvignon Blanc Extra Brut | Weingut Harkamp
Die Südsteiermark steht für duftige, frische Weine, vor allem aus der Leitsorte Sauvignon Blanc. Doch auf den 2.340 Hektar Rebfläche ist genügend Platz für ein breites Sortenspektrum vom Welschriesling über Morillon und Muskateller bis zum Traminer. Hier in einer der reizvollsten Weinlandschaften Europas ist Weinbau allerdings Schwerarbeit, sind doch die meisten Rebflächen extreme Steilhänge